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嘟嘟飞


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可以帮助减轻水土不服的云贵美食[22P]

贵州与云南这两个省份拥有多样的美食和传统的烹饪技巧,各自有各自的复杂地方菜系和美食。如果要说当地给我最深的美食印象,那还是当属当地美食刺激的辣味和酸味。
 
地方美食,其实和当地的气候环境有很深的关系,有些游客到了中国西部西南地区,很容易会发生水土不服的症状,然后就开始生病,旅行的行程也受到了很大的影响,其实从尽快适应当地食物方面入手,可以减轻很多水土不服的情况。
 
一般潮湿炎热的地方,地方菜就比较重口味酸辣,越是潮湿度高的地方,辣味的水平就越夸张。往往一个地市州城里的菜品还辣的不凶,到了山里的村寨,山区里的菜品明显酸辣度提升了,吃酸辣可以起到去湿气作用,能促进体内气血运行,有助于体内的湿气排出。
 
辣椒也具有一定的温中散寒功效,适量摄入可促进身体发汗,使湿气通过发汗,身体也能更好的适应潮湿环境。不过辣椒刺激肠胃,所以云贵川辣味美食火锅或串串,会配以油碟调味,油碟里会放很多香油和蒜末,辣味食物裹了油碟里的香油,对于肠胃有很好的保护作用,同时也杀菌助消化,可以减少胃肠道的刺激过敏反应。
 
你如果用心体会云贵地区,地方传统特色美食,就会发现这个地方饮食规律,当地流传悠久的美食和食材搭配,会对于当地的水质调和、动植物毒性中和,有很多历史先人的美食文化智慧融入其中,越快适应当地的饮食口味,就能会越早减少水服不服的症状,让各地旅行游玩变得丝滑如意,减少水土不服的情况。
 
你可以想想,在云贵川渝地区潮湿炎热吃酸辣,在西藏青海高原寒冷吃酥油糌粑甜茶,其实都是同样的道理,都是地方美食的魅力所在,每到一处,如果细致观察当地人的饮食习惯,会有很多有趣且有益的发现。如果您正在计划旅行,不妨在旅行中,多关注一下当地的美食,美食和美景可以同时享受。

对于贵州美食的印象

贵州是一个充满山水和文化底蕴的地方,这里的美食多样而丰富,包括酸辣、也有当地食材做的鲜香、清淡的菜肴,选择还是很多的。
 
贵州地区平原较少,多喀斯特丘陵、峰林和山间坝子,在这样地形种地,简直就是见缝插针找平地,将山峰下面的土地充分利用,田地农地和山峰贴在了一起。贵州地下多溶洞,所以很多地方地下溶洞和暗河会将水漏走,所以能储水的山间坝子都被高效利用了起来,可见贵州人民对于粮食生产的重视,也形成了独特的风貌景观和美食文化。
 
贵州的美食,菜量并不大,很注意制作的方式和调味,有不少用当地昆虫和动物配合做成的美食,很多菜食材很特别,很难猜出原本的食材是什么,不过好吃就对了,知道多了反而辣眼睛。
 
贵州菜里,有米面甜食和其他两种,甜食不会辣,其他的菜基本都有辣,有些还特别酸,比如酸汤鱼。贵州的辣椒个头不大,辣劲十足,后劲厉害,有种辣椒刺客的感觉。
 
贵州的民族服饰文化很有特色,每个地区都有大量民族风格的特殊服饰,甚至各一座山头,山的两边民族服饰都是颜色和样式截然不同的,每个地区都有自己民族喜欢的服饰颜色,这些颜色和花纹代表了很多传统民族故事传说。
 
而这些当地喜欢的颜色,又会融入到当地的美食之中,五彩斑斓的美食和五彩斑斓的贵州民族服饰,都是旅行中的一道靓丽风景。
 
贵州的地域包容适应很强,不管是传统的村寨,还是悬崖美术馆,欧洲风格的城堡建筑,放在贵州的山水之中,总是那么的毫无违和感,可以融合的很自然。
 
贵州的美食也是如此,现在贵州的当地美食,创新菜比传统菜更加丰富和美味,贵州美食会结合民族地区很多传统腌制、烹饪、调味的巧思。
 
对于云南美食的印象

云南是一个多元化的地区,这里拥有许多不同种类的民族美食,云南也是多高原和山壑,所以除了少数的平原河谷地区以外,其他地方的田地多为梯田。
 
梯田按照山势水流走向巧妙设计,形成非常壮观的梯田文人景观,梯田虽然农作物产量不高,但食物风味浓厚,云南小而味美的食材很多。
 
过桥米线,是云南最著名的美食之一,米线口感细腻,配上汤汁和各种配料,味道十分鲜美。云南火锅,火锅口味独特,主料是鸡肉和鲜蔬菜,汤汁鲜香可口。云南小炒,会融合云南当地多元文化的美食,主料是各种蔬菜和肉类搭配,清爽鲜美,口感舒服。
 
除了这些传统的云南美味之外,云南也是少数民族分布很广的地区,这里的每个民族都有自己的美食,而且这些少数民族节日多,很多时候会有大型村寨的集体聚餐。云南少数民族地区吃长桌宴席,饮食文化和民族风俗融入在一起,给客人系手绳、劝酒歌、酒席歌舞等等,都是让人记忆深刻的美好旅行体验。
 
云南的农业水平不错,但畜牧生产产量不是很高,消费牛羊肉的数量远不及北方。基于历史传统,宰杀猪牛那是重大节日和庆典才进行的。往往一头猪和牛,宰杀之后当时只吃一部分,其他部分会腌制、熏烤,做成可以放置很久的火腿、干巴、香肠等等。
 
云南地区对于这些肉类制品的风干、烤干、入味等制作,拥有相当的历史悠久传统,也诞生了很多云南著名土特产食材,几乎每个大的村寨都有自己的特点食材。
 
平时人们补充人体所需的蛋白质,不少就吃丰富云南的昆虫资源,在这里很多食材昆虫被饲养,形成了令人印象深刻的昆虫美食料理,第一口可以闭着眼睛吃,吃完就会爱上这种肥美优质蛋白质的味道了。
 
 
云南的美食,我更喜欢去山区里的村寨里去寻觅,这里的山水村庄都是美景,村庄边上都是农田,保留下来很多历史悠久的传统美食,这些地方民族村寨美食,我觉得才是云南美食的精华所在。

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DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 05-08 11:35 發表評論
窝嫩叠


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有机会了去看看
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格孑孑


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ghfhgk


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有机会一定去玩 吃
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魔力圆圈


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虫子是真搞不了
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疑是玉龙斗


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秀色可餐,垂涎欲滴
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醋葫芦


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果然是五毒教的发源地
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这是个问题啊


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沉睡的木玛


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